Zeleni zid u restoranu - 7 praktičnih prednosti
U gradu u kome se restorani otvaraju gotovo svake nedelje, jedna stvar pravi ključnu razliku između praznih i punih stolova - atmosfera. Gosti danas ne biraju samo hranu, već i prostor u kome će provesti dva do tri sata svog vremena, fotografije koje će podeliti na Instagramu i osećaj koji odnose kući. Upravo zato sve više beogradskih restorana, kafića i hotelskih lobija ulaže u zelene zidove od stabilizovane mahovine. U ovom tekstu izdvajamo sedam razloga zašto se takva investicija isplati.
Šta je zeleni zid u restoranu?
Zeleni zid u restoranu je vertikalna dekorativna instalacija od žive ili stabilizovane biljke - najčešće mahovine - koja prekriva delove ili čitavu zidnu površinu. Kod stabilizovane verzije nije potrebno nikakvo održavanje - ni zalivanje, ni prskanje, ni svetlo - jer je mahovina tokom stabilizacije potopljena u biljna ulja koja joj omogućavaju da trajno zadrži vlagu, a vek trajanja je preko 10 godina. Idealno rešenje za ugostiteljstvo gde svaki kvadratni metar mora da radi.
1. Zašto zeleni zid trenutno podiže atmosferu?
Mahovina unosi teksturu, dubinu i osećaj prirode u prostor koji je inače često od stakla, betona i drveta. Zeleni zid pravi vizuelnu pauzu od tvrdih površina i signalizira pažljivo osmišljen koncept. Najbolji rezultat daje kada su materijal, rasveta i pozicija usklađeni sa ostatkom enterijera.
2. Kako zeleni zid utiče na Instagram i marketing?
Upečatljiv zeleni zid može da postane mesto koje gosti rado fotografišu, naročito kada je osvetljen i uklopljen u identitet restorana. To može da podrži organsku vidljivost na društvenim mrežama, ali rezultat zavisi od prostora, publike i celokupnog iskustva gosta.
3. Da li zeleni zid poboljšava akustiku restorana?
Reljefna površina mahovine može da doprinese smanjenju odjeka u prostorima sa tvrdim podovima i visokim plafonima. Efekat zavisi od obrađene površine, podloge i ukupne akustike, pa za zahtevne prostore treba uključiti stručni proračun.
4. Koliko traje i šta sa održavanjem?
Stabilizovana mahovina ne traži zalivanje, zemlju ni posebno svetlo, što je praktično u restoranu. Ipak, treba je držati dalje od pare, masnoće, direktne vode i izvora toplote, a prašinu uklanjati nežno prema uputstvu.
- Bez zalivanja, prskanja i nege žive biljke
- Bez svetla i zemlje
- Vek trajanja preko 10 godina
- Mora biti zaštićena od pare, masnoće, kondenzacije i izvora toplote
- Ne raste, ne cveta i ne proizvodi polen
- Ne reguliše vlažnost i mora biti zaštićena od pare i kondenzacije
5. Da li se može prilagoditi brendu i konceptu restorana?
Apsolutno. Zeleni zid može da uključuje logo restorana izrezan u mahovini, naziv u 3D slovima, kombinaciju različitih nijansi zelene, pa čak i druge boje (plava, ljubičasta, narandžasta - mahovina se može farbati u prirodnim bojama). Dizajn može da bude miran i monohromatski ili reljefan, sa logotipom, natpisom i ramom koji prati materijale u enterijeru.
Tim Mossarta u svom portfoliju ima saradnju sa velikim brendovima poput Decathlona, A1, NLB, Tarketta, Erste i OTP banke, što znači da pristupamo svakom projektu sa istom dozom pažnje za brendiranje kao kod korporativnih klijenata. Detalje raznih restoranskih projekata možeš videti u našoj galeriji realizacija.
6. Kako se zeleni zid uklapa u različite tipove ugostiteljskih objekata?
Različiti formati zahtevaju različite pristupe, ali svaki tip može imati koristi od zelenog zida.
- Restorani finije kuhinje - mirna tekstura kao pozadina glavne sale
- Kafići i mesta za doručak - reljefni zidovi sa više tekstura, pogodni kao foto-pozadina
- Pizzerie i casual mesta - logo restorana u mahovini iznad šanka
- Hotelski holovi i koktel barovi - velike instalacije kao centralni element enterijera
- Konferencijske sale u hotelima - kombinacija akustike i estetike
7. Kako proceniti vrednost investicije?
Vrednost zelenog zida ne treba vezivati za obećani broj gostiju ili unapred zadat period povrata. Posmatraj ga kao dugotrajan deo enterijera koji podržava identitet restorana, kvalitet fotografija prostora i prijatniju akustiku. Korist zavisi od celog koncepta i načina na koji restoran komunicira svoj ambijent.
Pored zidova, mnogi restorani kombinuju zelene panele sa slikama od mahovine u sanitarnim čvorovima i hodnicima ili sa dekorativnim saksijama na stolovima za dodatni biophilic akcenat.
Često postavljana pitanja
Koliko košta zeleni zid za prosečan restoran u Beogradu?
Cena zavisi od kvadrature, vrste mahovine, podloge i složenosti dizajna. Informativni obračun možeš napraviti u kalkulatoru na stranici zeleni zidovi, a tačnu ponudu dobijaš nakon pregleda dimenzija i fotografija prostora.
Kako se planira montaža u restoranu?
Plan montaže zavisi od dimenzija, podloge, pristupa zidu i radnog režima objekta. Sve detalje usklađujemo u ponudi nakon pregleda prostora.
Kako da zatražim ponudu za svoj restoran?
Najlakše je da nas kontaktiraš preko kontakt forme i pošalješ nekoliko fotografija prostora ili tlocrt. Naš tim u Beogradu zakazuje besplatnu konsultaciju, predlaže dizajn i šalje detaljnu ponudu.
